15.09.2016

Isparta'nın üzüm hoşafı

Isparta'ya giderseniz üzüm hoşafı içmeden dönmeyiniz, sonra bu yazılanları okursunuz ve çok üzülürsünüz. Hoşaf deyince insanın aklına içinde taneleri de olan ve kaşıkla yenen (içilen) bir içecek gelir fakat Isparta'nın üzüm hoşafının içinde taneler yok, bildiğiniz içecek. Ama o kadar güzel bir lezzet ki anlatılamaz. Isparta meydanda bir kaç tane çok kaliteli lokanta var, bunların hangisine giderseni gidin üzüm hoşafını bulabilirsiniz. Biz lokantada yemek yerken üzüm hoşafı da içtik ve çalışanlara tarifini sorduk. Kuru üzümden de yaş üzümden de yapılabildiğini söylediler bize, üzümlerin mutlaka çok iyi yıknamış olması gerekiyormuş. Üzümler suda şeker ile birlikte kaynatılıyor ancak işin püf noktası kaynatırken içine tarçın ve karanfil atılması. Bakır bardaklarda getirilen üzüm hoşafı ramazan aylarında da çok hoş bir iftar yemeği içeceği olarak da kullanılabilinir. Afiyet olsun.
Isparta'nın meşhur üzüm hoşafı